Mettere tre pentolini di acqua e poco sale a bollire e cuocere

• Il miglio per circa 15 minuti
• I piselli per 8 minuti
• E le fave per circa 5 minuti.
• Scolare i 3 ingredienti Separatamente..
• Privare le fave della loro pellicina.
• In un mixer, frullare metà dei piselli e metà delle fave.
• Unire la crema, i piselli e le fave intere, il miglio, l’olio e mescolare il tutto. Regolare di sale e pepe.
• Formate le polpette che potete arrotolare nella crusca o nel pangrattato. Il composto è morbido ma è utile ad avere un risultato cremoso e croccante. Cuocendo al forno e non friggendo, un composto morbido è preferibile. Cuocere quindi per 25-30 min al forno a 180° C.
• Mentre cuociono le polpette, grattugiate le carote e condite con semplicissimi olio e limone.
• Buona cura di bellezza e buon appetito.