Di alcuni cibi che portano con sé una simbologia ancestrale, i taralli sono l’espressione forse più alta. La loro forma che richiama …
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Ricette Invernali
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La coratella d’agnello è un piatto contadino tipico delle regioni del centro Italia. E’ una ricetta preparata con la coratella d’agnello, ovvero, …
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Tante sono le tradizioni della nostra terra, alcune cambiano di paese in paese, altre mutano nel corso degli anni, e alcune sono …
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Gennaio è il mese più lungo e freddo dell’inverno. E’ il mese in cui più di ogni altro si ha voglia di …
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La ‘panonta’: un piatto povero che richiede una riservatezza d’azione tutta domestica, se si pensa all’’audacia’ di ‘scarpettare’ il prezioso condimento direttamente da …
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“Io sono il primo di dodici figli tutto vestito di candidi fiocchi. Spargo brillanti per campi e per cigli, porto ai camini …
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Uno degli ingredienti che non manca mai sulle tavole abruzzesi è il baccalà. Spesso si fa confusione tra baccalà e stoccafisso, ma …
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Le Feste si avvicinano e in ogni casa si sceglie il menù per il pranzo di Natale e per il cenone della …
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Nella pancia del Parrozzo è facile ritrovare gran parte degli ingredienti più usati nella cucina abruzzese e già ampiamente trattati su Taste Abruzzo. …
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La zuppa di castagne e ceci è la protagonista del nostro racconto, è un piatto povero, facile da realizzare con pochi semplicissimi ingredienti. …
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C’è in Abruzzo una particolare tendenza che si esprime negli impasti di base: bandire il burro, se possibile. Il burro, non si ama …
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Dolci & DessertMuffin & Ciambelloni
Novembre in Abruzzo e un dolce che profuma di castagne e nocciole caramellate
Iniziano i mesi freddi, le giornate si accorciano, il vento accompagna la danza delle foglie che, cambiato il loro colore, si accovacciano strette …