-
Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Il Natale è alle porte: crispelle di San Vito Chietino o cellipieni
L’atmosfera che si crea a San Vito, fin da molti giorni prima del Natale, fin addirittura da Novembre, è nei preparativi di un ‘clima’ religioso che si traduce in una …
-
Di questo piatto ho sempre amato due aspetti, l’essere una “non ricetta” e il messaggio che trasmette. Essere una “non ricetta”, ovvero non avere ingredienti pesati, mi fa pensare alla …
-
Alcune ricette sono affascinanti per la loro storia, per la semplicità che le contraddistingue, per la loro genuinità. Ricette che hanno una storia da raccontare, che si tramandano di generazione …
-
Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Le buone ricette della nonna: torroncini alle mandorle
Potranno essere anche torroncini che non hanno una vera identità abruzzese, infatti io erroneamente pensavo si chiamassero spumini e proprio grazie a questo post ho scoperto che così non posso …
-
Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Le ferratelle al mosto che volevano essere nevole
Il mosto in Abruzzo è uno degli ingredienti più utili a insaporire la nostra marmellata d’uva, insieme a mandorle, cacao e cannella. E’ possibile tuttavia, proprio nella produzione dolciaria, ritrovarlo …
-
Dolci & DessertFestività & TradizioneTorroni & Biscotti
Il buon sapore della vendemmia: ciambelline al Montepulciano d’Abruzzo
Cosa succede se un buon bicchiere di corposo e fruttato vino rosso, il Montepulciano d’Abruzzo , incontra la Solina, una farina di grano tenero di montagna, di ottima qualità e …
-
Sono storie affascinanti, quelle che si nascondono dietro le antiche preparazioni legate ad un territorio. Storie e gesti che si tramandano oralmente, di nonne che insegnano alle nipoti come fare, …
-
Secondi PiattiCarne
Dimenticate gli arrosticini di qualunque altro tipo, quelli veri sono solo di pecora
Ed è con un pochino di timore reverenziale che mi accingo a scrivere di una preparazione tanto tipica, tanto cara alla mia memoria, tanto importante per l’Abruzzo. E’ la ricetta …
-
Impasti & LievitatiPanini
Grani e legumi antichi, piccoli mulini a pietra e il pic-nic diventa gourmet!
Quando arriva giugno improvvisamente torna anche la voglia di pranzi veloci e leggeri, di giornate all’aria aperta, di pic-nic in compagnia di amici. Pic-nic al mare, in campagna o sulle …
-
Chi di voi non conosce il “gioco del telefono senza fili”? Ci si siede tutti in cerchio e si trasmette nell’orecchio del vicino una frase che passerà di persona in …
-
La prima volta che ho visto la scia di luci in mezzo al mare, ho pensato anch’io ad una piccola città spuntata dalla calma dell’immensa distesa marina, in una sera …
-
Primavera non è solo sinonimo di primizie ed erbe spontanee, primavera è anche sinonimo di freschezza e aromaticità, caratteristiche principali delle erbe aromatiche, che in primavera tornano ad essere protagoniste. …