Nel cuore dell’Abruzzo, tra le montagne di Scanno, si trova il piccolo borgo di Frattura, un luogo che sta cogliendo l’opportunità di trasformare il suo destino grazie alla tenacia e alla visione dell’APS “De Rerum Natura”, nata con l’obiettivo di combattere lo spopolamento delle zone rurali e di promuovere la diversificazione dei prodotti culinari-montani tipici abruzzesi.
Fondata da Paolo Casalvieri, insieme a Giulia Di Pietro, Luca Leone, Federica Nannarone, Mario Colonico, Davide Tirino e Adamo Sarra, l’associazione ha l’ambizione di diventare un simbolo di resilienza e innovazione.
Dice in una nota il Presidente Casalvieri, sottolineando l’importanza del progetto per lo sviluppo delle aree interne: “Se ci paragoniamo ad una sagra, questa è circoscritta in un preciso arco temporale. Invece, De Rerum Natura si muove a 360° tutto l’anno con eventi pubblici e con mirate collaborazioni con enti privati“.
“Pane e Pace”: un evento di speranza e tradizione
Il prossimo 4 agosto, l’evento “Pane e Pace” sarà il fulcro delle attività dell’associazione, un’occasione imperdibile per riscoprire le tradizioni e i sapori autentici dell’Abruzzo più vero. La giornata, che si terrà dalle 11:00 alle 23:00, sarà ricca di attività per grandi e piccini, un vero e proprio viaggio nella cultura enogastronomica locale.
11:00 – 13:00: grazie alla collaborazione con l’azienda agricola Antico Monastero San Pietro, sarà possibile assistere alla rievocazione storica della trebbiatura del grano. Un mulo trasporterà il grano che sarà poi battuto dai cavalli e ventilato, il tutto accompagnato dalla musica popolare dei Lupi della Majella.
Pranzo: gli ospiti potranno scegliere tra diverse opzioni, dai box di salumi e formaggi da consumare liberamente, al pane cotto agli arrosticini serviti in aree apposite. Sarà disponibile un percorso enogastronomico nelle case ristrutturate del paese, dove ogni cibo o bevanda sarà presentato direttamente dai produttori.
Laboratori didattici e attività per bambini
Per i più piccoli, Simone Lupi leggerà la favola dell’orso Amarena e le maestre aiuteranno i bambini a realizzare l’orsa. Angelo Di Masso e i vari panificatori insegneranno a fare pane e pizza nel forno a legna. Il Lamantera Project proporrà attività creative con la lana, mentre l’apicoltura Fratelli Carfagnini offrirà l’opportunità di scoprire il mondo delle api e del miele con degustazioni e piccoli regali.
Merenda: tutti i bambini sotto il metro di altezza riceveranno una merenda speciale.
18:00 – 23:00: La serata sarà animata da diversi tipi di musica, creando un’atmosfera festosa e coinvolgente. Artigiani locali esporranno i loro prodotti, offrendo un ulteriore spunto per scoprire le tradizioni del luogo.
I Panificatori Protagonisti dell’Evento
Tra i protagonisti di questa giornata ci saranno sei talentuosi – e tra i più importanti e noti d’Abruzzo – panificatori, ognuno con una storia unica e una passione per l’arte della panificazione tradizionale.
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Angelo Di Masso: Mastro Pasticcere e membro dell’Accademia Maestri del Lievito Madre. La sua storia inizia nel 1945, quando il nonno Peppino, pendolare della tratta Scanno-Pacentro da anni, regala a sua moglie Angela un banco bar e una macchina del caffè, dai quali nasce il “Bar Centrale”. Grazie alla dedizione e alla passione con cui i figli coltivano l’attività, il bar si trasforma successivamente nella Pasticceria Di Masso oggi gestita dai nipoti di Peppino e Angela, Giulio, Angelo e Alessandro, che continuano a portare avanti un sogno che si tramanda da tre generazioni, rinnovandolo con l’amore per la tradizione, per il loro paese e per il territorio.
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Lucia Tellone: chef conosciuta per la sua abilità nel creare pani dal gusto unico, Lucia utilizza solo ingredienti locali e metodi tradizionali per garantire la massima qualità e autenticità dei suoi prodotti. Talmente innamorata delle sue radici, nel 2023, grazie a un lavoro di comunità capitanato dalla chef, Lucia ha recuperato l’antico forno del suo paese di origine, Villa San Sebastiano, una frazione del territorio di Tagliacozzo.
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Davide Cozzolino: giovane e innovativo, Davide combina le antiche ricette con nuove tecniche di panificazione, creando pani che raccontano la storia del territorio abruzzese.
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Francesco D’Alessandro: è stato Miglior chef emergente 2017 del Centro Italia. Francesco è noto per la sua attenzione ai dettagli e per l’utilizzo di tecniche innovative applicate alla cucina tradizionale.
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Guido Rispoli: con Angelo Di Masso, anche Rispoli fa parte dell’Accademia Maestri del Lievito Madre. Con una lunga esperienza nel settore, Guido è un artigiano del pane che valorizza le tradizioni locali attraverso il suo lavoro, creando prodotti che rispettano i sapori autentici dell’Abruzzo.
- Annarita Di Federico: è una giovane panificatrice che con passione e innovazione ha dato vita al suo forno nel cuore di Pacentro. I suoi prodotti sono apprezzati per la loro qualità e genuinità.
Croissant con ricotta e noci di Annarita Di Federico
Logistica dell’Evento
Data la natura incontaminata di cui Frattura Vecchia è circondata, l’accesso sarà regolato per preservare l’ambiente. Le auto potranno parcheggiare presso il cimitero di Frattura, mentre i pullman verranno parcheggiati a Scanno.
Una navetta gratuita sarà disponibile per portare i partecipanti all’evento.
In conclusione voglio sottolineare che “Pane e Pace” non è solo un evento, ma un simbolo di rinascita e di speranza per il futuro di Frattura. La determinazione di giovani imprenditori agricoli e la visione dell’associazione De Rerum Natura stanno costruendo un modello di turismo sostenibile che valorizza le risorse locali e le tradizioni. Un entusiasmo contagioso che sta già facendo tornare molti giovani nei borghi, attirando anche numerosi visitatori e curiosi.
Il 4 agosto partecipa anche tu e diventa parte di questa storia di resilienza e coraggio. Scopri la magia di Frattura, i sapori autentici dell’Abruzzo e le storie che rendono unica questa terra.
Per info e prenotazioni: Paolo +39 349 7367760 – dererumnaturaaps@gmail.com
